رستورانهای استانبول

ساندویچ ماهی در استانبول (Balık-ekmek) :
دومین غذای ترکی محبوب خیابانی تور استانبول، حتماً بالیک اِکمِک یا به عبارتی ساندویچ ماهی می باشد. در تور استانبول نمی توان از سواحل کاراکوی و یا امینونو بازدید کرد و از این ساندویچ های ماهی نخورد. در رستوران‌های استانبولی زیر پل گالاتا هم می توان این غذای ترکی (بالیک اِکمِک) را نوش جان کرد.

Lahmacun لاه ماجون در استانبول :
لاه‌ماجون در واقع نوعی پیتزا ترکی می باشد. در تهیه این غذای ترکیه ای تنها گوشت، جعفری، پیاز و فلفل کاربرد دارد و برای بهتر کردن مزه اندکی آب لیمو هم به آن افزوده می شود. در رستوران های استانبول لاه ماجون به دوغ خنک خورده می شود که لذت این غذای ترکی را در تور استانبول بیشتر می کند. در هر رستوران استانبول لاه ماجون با شیوه و مزه خاصی طبخ می شود که می توانید از بین آنها هر کدام با ذائقه شما جورتر است را انتخاب نمایید.

 Dürüm دوروم :
Dürüm از غذاهای ترکی خیلی پرطرفدار و خوشمزه خیابانی شهر استانبول می باشد. دوروم هم در گوشه های خیابان های استانبول و هم رستوران های استانبولی لوکس دیده می شود، به همین دلیل می توان گفت که دوروم دموکراتیک ترین ساندویچ غذاهای ترکی می باشد. دوروم ساندویچی از مرغ یا گوشت، برخی سبزیجات و پنیر است. یکی از بهترین ساندویچ های دوروم در میدان تکسیم یافت می شود. آنجا سراغ Bambi یا Kizilkayalar را بگیرید.

تانتونی (Tantuni) در استانبول :

تانتونی هم ترکیبی مشابه Dürüm دارد. در واقع این غذای ترکی (تانتونی) هم ساندویچی از بیف، گوجه فرنگی، فلفل و انواع ادویه درون نان ذرتی نازک است. حتماً تا اینجا متوجه شده اید که برای مسافران تور استانبول غذاهای ترکی بسیار متنوعی در خیابان ها و رستوران های استانبول عرضه می شود که پیشنهاد می کنیم حتماً این فرهنگ غذایی استانبول را تجربه کنید. تانتونی به دو صورت تند و معمولی طبخ می گردد. برای میل کردن تانتونی اصل به میدان تکسیم بروید و سراغ امین آنا سوفراس را در خیابان بیلورکو بگیرید.

صدف شکم پر (Midye dolma) در تور استانبول :
میدیه دولما که در واقع صدف شکم پر است، بیشتر در حکم یک اسنک است تا به عنوان یک وعده غذای ترکی. این غذای ترکی استانبولی شامل صدف دریایی ترکیب شده با برنج تند است که درون پوسته صدف قرار داده می شود. Midye dolma در کنار خیابان های اطراف میدان تکسیم یافت می شود. در صورت مصرف این غذای دریایی پیش از سیر شدن دست از خوردن بکشید وگرنه 20 لیر خرج کرده اید و آنقدر سیر شدید که امکان جابجا شدن را ندارید.

Kokoreç در تور استانبول :
یکی از غذاهای ترکیه ای عجیب و خاصی که در بازدیدهای تور استانبول از خیابان های شهر استانبول خواهید دید، کوکورِچ می باشد. کوکوروچ روده گوسفند یا بز است که بریان شده و بر روی مقداری نان ترکی گذاشته می شود. کوکوروچ غذای ترکی خیابانی چربی است که ممکن کاملاً بهداشتی نباشد. اما در رستوران های زنجیره ای به نام Şampiyon Kokoreç می توان از بهداشت و سلامت این غذای ترکی اطمینان پیدا کرد.

سیب‌زمینی شکم پر (Kumpir) دراستانبول :
اورتاکوی مشهورترین جا جهت خوردن کُمپیر استانبولی (سیب‌زمینی شکم پر)  می باشد. در این محل فروشندگان کمپیر سعی در جذب مشتریان تور استانبول دارند، اما شما هر کدام که خواستید را انتخاب نمایید. کمپیر دارای ترکیباتی مثل سوسیس، پنیر، همچنین سالاد دارای سس مایونز، حبوباتی مانند نخود و لوبیا و ... است که ترکیب آنها چندین مزه مختلف را ایجاد می کند.

پلو مرغ (Tavuk pilav) :
این غذا ناهار بسیاری از مردم استانبول را تشکیل می دهد. چرا که تاووک پیلا به سرعت آماده می شود، حجم زیادی دارد و البته داغ است. این غذای ترکی به وسیله فروشندگانی با چرخ های شیشه ای عرضه می شود. معروف ترین تاووک پیلاوها مربوط به فروشندگان مقابل بازار پارچه فروش ها است.

 بورِک (Börek) در تور استانبول :
بورک در واقع  یک میان وعده‌ یا غذای ترکی ساده اما پرطرفدار است. بورک شامل دو قسمت است، یکی خمیر یوفکا و دیگری هر آنچه شما دوست داشته باشید. اما بورک ترکی اصل از ترکیباتی مانند پنیر و سبزی ها درست می گردد. بعضی از مردم استانبول هم به بورک های شیرین علاقه دارند. در ساخت بورک می توان مواد دیگری مثل گوشت چرخ شده، کالباس و مرغ و یا ترکیبات گیاهی تولید بورک مانند زیتون، گوجه فرنگی و ادویه هایی مانند فلفل را به کار برد.

رستوران استانبولی Muradan در تور استانبول :
رستوران Muradan استانبول در منطقه ای پر از آرامش در اطراف بازار آرستا و مسجد کبود قرار دارد. رستوران Muradan استانبول چشم انداز داخلی بسیار زیبایی دارد. چشم انداز خاصی از دریای مرمره و همینطور مسجد کبود استانبول. کیفیت غذاهای ترکی این رستوران استانبولی همانند سرویس رسانی آن بسیار عالی می باشد. در شهر استانبول ترکیه اکثر غذاهای باکیفیت، قیمت زیادی دارند. اما غذاهای رستوران Muradan استانبول، با قیمت مناسب در اختیار مسافران تور استانبول قرار می گیرد.  

>> امیدواریم از این مطلب لذت برده باشید.

در صورت نیاز به هر گونه راهنمایی در خصوص سفر به کشور ترکیه و تور استانبول با ما تماس بگیرید.